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29 septiembre 2012

Cocido Manchego en puchero de barro

                                                 

  Cocido en puchero de barro


Ingredientes: Garbanzos,codillo o jamón ,ternera,Chorizo ,Morcilla ,pollo,pastilla de caldo,zanahoria,fideos cabellines.

Preparación: Se ponen los garbanzos en agua la noche anterior, a ser posible el agua que este baja en cal.se prepara el puchero,y se le ponen los garbanzos,la ternera,el pollo,el chorizo,la morcilla,el codillo,la zanahoria y la pastilla de caldo,se cubre de agua hasta arriba y se pone a cocer al fuego lento entre 3 o 4 hora y listo,luego se saca el caldo se pone al fuego y cuando este caliente se le ponen los fideos durante 20 minutos y listo.

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